EL ESPOLÓN EN LOS MEDIOS

Nuestros productores de POLLO ECOLÓGICO de la Granja El Espolón de Venialbo explican su filosofía de vida. Pincha en la imagen para conocerla.

 

LA HISTORIA DEL POLLO

"Hasta los años 50 se comía poco, un lujo para bodas y banquetes navideños..."

Así comienza este interesante artículo de Eldiario.es. 
¡No te lo pierdas pinchando en este enlace!

VISITAMOS LA GRANJA DE POLLOS ECOLÓGICOS "EL ESPOLÓN"

http://www.granjaelespolon.com/

 ALICIA y JORGE, una joven y entusiasta pareja de emprendedores, llevan 3 años detrás de este proyecto y hoy, por fin, han podido abrir al público las puertas de la GRANJA de POLLOS ECOLÓGICOS que regentan en Venialbo (Zamora). ¡Enhorabuena por vuestra tenacidad, trabajo y esfuerzo!

* A pesar del nublado y de la amenaza de lluvia, hemos podido disfrutar de un agradable paseo, desde el centro del pueblo hasta la granja, en cuyo recorrido hemos visitado los antiguos lavaderos del pueblo, muy bien conservados, por cierto, y hemos sido testigos de la riqueza y de la belleza vegetal del entorno.

* Pero los verdaderos protagonistas de la mañana nos aguardaban en la granja, una extensa finca dedicada al cultivo ecológico del PISTACHO, por donde se paseaban tranquilamente un montón de POLLOS de las razas pedrés y campera roja, que nos recibieron con sus característicos "quiquiriquí". Pronto vimos unas aves de bello plumaje que se crían en libertad y se alimentan de cereales ecológicos. 

 * En todo momento, nuestra observación estuvo acompañada por las informaciones que Alicia y Jorge iban ofreciendo sobre los detalles del proceso de producción de estos animales.

* De vuelta al pueblo, nos esperaban más sorpresas. En el bar que también gestionan Alicia y Jorge, nos recibieron con un caldo calentito de pollo que había cocinado MARGA, la cocinera de Cocinando Cuentos, quien, además,   realizó una didáctica demostración sobre el despiece y el aprovechamiento culinario de cada parte del pollo y nos explicó toda clase de detalles nutricionales sobre este tipo de carnes ecológicas. Para rematar la presentación, pudimos degustar croquetas y tostas de pollo en escabeche. ¡Uhmmm, qué delicias! 

¡No te pierdas las imágenes de nuestra visita! 

      
* Muchas gracias a Alicia y a Jorge por abrirnos las puertas de su casa y ofrecernos tan entrañable visita. Ahora sólo nos queda esperar a que estos manjares lleguen a nuestras casas, la próxima semana, para poder saborearlos estas Navidades. ¡Gracias, amig@s!

¡Te animamos a que los conozcas!

EL ESPOLÓN EN INTERNET

EL ESPOLÓN, la granja de pollos ecológicos de VENIALBO (Zamora) ya tiene LOGO, facebook y web.

Y LLEGARON LOS POLLITOS!!!

En EL ESPOLÓN, la granja de pollos ecológicos de Venialbo (Zamora), el proceso de producción ya se ha iniciado con los primeros pollitos y, como dice su productora, ALICIA GARCÍA, con "un cúmulo de sentimientos encontrados: esperanza, incertidumbre, ilusión, dudas, emoción..."

AVISO:  El primer lote saldrá en octubre. 

¡Adelante con mucho ánimo!

"EL ESPOLÓN": GRANJA DE POLLOS ECOLÓGICOS

http://dondealicia.blogspot.com.es/2013/12/blog-post.html

En Venialbo, muy cerca de Zamora capital, Alicia y Jorge, una pareja de emprendedores con tesón, continúan levantando su GRANJA DE POLLOS ECOLÓGICOS y mimando un terreno dedicado al cultivo ecológico de PISTACHOS. 
Pronto podremos degustar la exquisitez de sus productos. ¡Ánimo!

VISITAMOS AMAYUELAS DE ABAJO (PALENCIA)

A finales de junio, tuvimos el privilegio de acudir al encuentro festivo entre productores y consumidores del POLLO CAMPESINO  PALENTINO, que tuvo lugar en Amayuelas de Abajo (Palencia) con el fin de intercambiar opiniones y evaluar precios, distribución, calendario, certificación...

Allí nos encontramos con gente muy bien organizada, con ideas muy claras sobre  agroecología y soberanía alimentaria.

Conocimos las granjas de Jeromo y Cristina, vimos cómo miman y gestionan la producción de pollos. En estas granjas no sólo se crían pollos de manera ecológica, sino que, además, se cuida el suelo en el que viven las aves y se respeta la biodiversidad de la zona.

Disfrutamos del campo y de una excelente comida...
... el pollo, una exquisitez de carne y de elaboración culinaria,
... el pan, una delicia de kamut,
... la lechuga, natural, fresca y sabrosa,
... el bizcocho, otro manjar de la panadera. 

Visitamos las casas bioclimáticas y el banco de semillas que tienen en un palomar tradicional. Y es que todo en Amayuelas huele a natural y a respeto, a ganas de sintonizar con la naturaleza y armonizar con ella, a deseos de dar protagonismo a la vida en el medio rural.

¡Qué alegría encontrarnos con personas que comparten nuestros mismos planteamientos y, sobre todo, cuánta confianza como consumidores después de ver y escuchar! ¡Todo un placer!

Muchas gracias.