28 diciembre, 2015
CONOCE LO QUE COMES
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ofrece un espacio didáctico para aprender a distinguir y a elegir lo mejor de nuestra gastronomía.
26 diciembre, 2015
10 RAZONES PARA CONSUMIR ALIMENTOS ECOLÓGICOS
Según la Doctora Odile Fernández Martínez, deberíamos consumir alimentos ecológicos porque...
1. PORQUE SON SALUDABLES
Los productos ecológicos son más saludables ya que están libres de residuos tóxicos persistentes procedentes de pesticidas, antibióticos, fertilizantes sintéticos, aditivos y conservantes, muchos de ellos utilizados en la agricultura convencional para eliminar insectos o plagas y combatir enfermedades, y que a medio o largo plazo pueden dañar nuestro organismo. Al no contener substancias artificiales, los alimentos procedentes de la agricultura ecológica son asimilados correctamente por el organismo sin alterar las funciones metabólicas. Según los especialistas en nutrición, gran parte de las enfermedades degenerativas tienen su origen en la alimentación, entre ellas el cáncer.
Otra característica de la agricultura ecológica es que, al cultivar los alimentos en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, los productos son más nutritivos ya que contienen unos niveles más altos de vitaminas –especialmente la C–, minerales esenciales –calcio, magnesio, hierro, cromo…–, antioxidantes –que ayudan a prevenir determinadas enfermedades como el cáncer–, hidratos de carbono y proteínas.
2. PORQUE NO CONTIENEN ADITIVOS SINTÉTICOS
Lo alimentos ecológicos no contienen aditivos de síntesis que pueden provocar problemas en la salud tales como insuficiencias cardíacas, osteoporosis, migrañas y hiperactividad. Cabe destacar que los productos biológicos, cultivados sin el uso de agroquímicos, respetando los ritmos naturales y sin aditivos, son equilibrados y muy ricos en nutrientes. Por otro lado, diferentes estudios han demostrado que no es imprescindible la incorporación de sustancias de síntesis en el cultivo o producción de alimentos ni en su conservación posterior. No hace falta buscar productos fuera de temporada para colmar las necesidades nutricionales de nuestro organismo.
3. PORQUE NO CONTIENEN PESTICIDAS
Centenares de pesticidas químicos son utilizados habitualmente en la agricultura convencional lo que provoca que restos de residuos de pesticidas aparezcan en los alimentos procedentes de esta agricultura que ingerimos diariamente. Diferentes estudios toxicológicos realizados demuestran la relación existente entre los pesticidas y ciertas patologías como el cáncer, las alergias y el asma.
El uso de pesticidas también es perjudicial para la salud del trabajador agrícola, un problema serio especialmente en países en desarrollo, donde el uso de pesticidas está poco regulado.
A su vez, la utilización de estas sustancias daña el medio ambiente y conlleva un coste adicional a la sociedad, ya que ésta debe eliminar los residuos que los pesticidas dejan en la naturaleza.
4. PORQUE NO CONTIENEN ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS
En la agricultura ecológica no se autorizan los organismos genéticamente modificados (OGM). El cultivo de OGM puede tener consecuencias negativas para el medio ambiente y faltan investigaciones sobre las consecuencias a largo plazo del cultivo transgénico; actualmente no existen resultados científicos que demuestren que el cultivo de OGM y los alimentos transgénicos sean inofensivos para el medio ambiente y la salud humana, y se desconoce si la ingesta de plantas modificadas genéticamente supone un peligro directo para la salud, aunque hay indicios que muestran una influencia en el metabolismo.
La agricultura con organismos genéticamente modificados conduce hacia la uniformidad genética y con ello hacia una erosión genética, lo que significa una pérdida de variedad, con grandes extensiones de un mismo cultivo. La agricultura ecológica quiere conservar e impulsar la variedad genética de las especies y tipos, y con ello la riqueza de los paisajes de cultivo.
5. PORQUE NO CONTIENEN ANTIBIÓTICOS
En la actualidad existe una preocupación sobre el creciente uso de antibióticos en la ganadería tradicional y los posibles efectos sobre la salud humana. Los estándares de control del reglamento europeo prohíben el uso de antibióticos en la ganadería ecológica, hecho que beneficia la salud de los consumidores. El tratamiento veterinario que se dispensa al ganado, salvo excepciones muy tipificadas, es en muchas ocasiones homeopático; esto significa que los animales se cuidan de forma preventiva, evitando la administración de antibióticos, tranquilizantes u hormonas.
6. PORQUE SON SOSTENIBLES CON EL MEDIO AMBIENTE
Respetar el medio ambiente es una de las máximas de los productos ecológicos; cuando consumimos alimentos de cultivo ecológico colaboramos en la conservación del medio ambiente y evitamos la contaminación de la tierra, el agua y el aire.
La agricultura ecológica es la más respetuosa con la fauna, la que genera una contaminación más baja de aerosoles, produce menos dióxido de carbono, previene el efecto invernadero, no genera residuos contaminantes y ayuda al ahorro energético y de los gobiernos, ya que en el cultivo y en la elaboración de los productos se aprovecha el máximo de recursos renovables.
Cabe destacar que la disminución de la diversidad biológica es uno de los principales problemas ambientales de la actualidad; la agricultura orgánica preserva las semillas para el futuro, impidiendo, de este modo, la desaparición de algunas variedades de gran valor nutritivo y cultural.
7. PORQUE TIENEN MÁXIMOS NIVELES DE CALIDAD
Los alimentos ecológicos provienen de la agricultura ecológica, que utiliza un sistema de producción de la máxima fiabilidad pues está sujeto a una trazabilidad desde el campo hasta la mesa mediante el Reglamento Europeo 2092/91. Todos los agentes que intervienen en la cadena agroalimentaria están sujetos al control e inspección de las materias primas utilizadas, el proceso de elaboración, el envasado, el etiquetado, etc. mediante las empresas de control y certificación acreditadas.
8. PORQUE SON RESPETUOSOS CON EL BIENESTAR ANIMAL
El reglamento europeo contempla medidas específicas para la ganadería ecológica en lo que respecta a la habitabilidad en las granjas con el objetivo de evitar el estrés de los animales y potenciar el crecimiento en semi libertad. Este tipo de ganadería permite que los animales crezcan a su ritmo natural y en unas condiciones de vida adecuadas. Los animales no son manipulados artificialmente o de manera intensiva para lograr una mayor producción, ya que, entre otros aspectos, no se practica la inseminación artificial ni se emplean hormonas.
La alimentación de estos animales está basada en pastos naturales, leche preferiblemente de su propia madre, y piensos y forrajes ecológicos, exentos de pesticidas, fertilizantes y transgénicos. Es importante destacar que un animal bien cuidado y sin estrés produce más y goza de más salud.
Otra característica de la ganadería ecológica es que potencia las variedades autóctonas, que son las que mejor se han adaptado a las condiciones de la zona.
9. PORQUE SON RESPETUOSOS CON LA NATURALEZA
La agricultura ecológica fertiliza la tierra y frena la desertificación; favorece la retención del agua y no contamina los acuíferos; fomenta la biodiversidad; mantiene los hábitats de los animales silvestres, permitiendo y favoreciendo la vida de numerosas especies; respeta los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradación y contaminación de los ecosistemas; favorece la biodiversidad y el equilibrio ecológico a través de diferentes prácticas: rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos, ganadería extensiva, etc.; potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema agrario; recicla los nutrientes incorporándolos de nuevo al suelo como compost o abonos orgánicos, y utiliza de forma óptima los recursos naturales. En resumen, respeta el equilibrio de la naturaleza contribuyendo a la preservación del ecosistema y al desarrollo rural sostenible.
10. PORQUE SON MÁS SABROSOS
Los productos ecológicos, al ser elaborados de forma más artesanal y cuidadosa, recuperan los gustos originales y tienen mejor sabor. Debido a que las plantas sólo son regeneradas y fertilizadas orgánicamente, éstas crecen más sanas y se desarrollan de mejor forma, conservando el auténtico aroma, color y sabor. Por ello, muchos consumidores prefieren alimentos ecológicos, ya que conservan el verdadero gusto de cada ingrediente y les permite recuperar el sabor tradicional de los alimentos. Además, los alimentos ecológicos se conservan mejor que los convencionales. En definitiva, los productos ecológicos saben mejor y son más sabrosos que los alimentos convencionales; sólo hay que probarlos y comparar.
Otra característica de la agricultura ecológica es que, al cultivar los alimentos en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, los productos son más nutritivos ya que contienen unos niveles más altos de vitaminas –especialmente la C–, minerales esenciales –calcio, magnesio, hierro, cromo…–, antioxidantes –que ayudan a prevenir determinadas enfermedades como el cáncer–, hidratos de carbono y proteínas.
2. PORQUE NO CONTIENEN ADITIVOS SINTÉTICOS
Lo alimentos ecológicos no contienen aditivos de síntesis que pueden provocar problemas en la salud tales como insuficiencias cardíacas, osteoporosis, migrañas y hiperactividad. Cabe destacar que los productos biológicos, cultivados sin el uso de agroquímicos, respetando los ritmos naturales y sin aditivos, son equilibrados y muy ricos en nutrientes. Por otro lado, diferentes estudios han demostrado que no es imprescindible la incorporación de sustancias de síntesis en el cultivo o producción de alimentos ni en su conservación posterior. No hace falta buscar productos fuera de temporada para colmar las necesidades nutricionales de nuestro organismo.
3. PORQUE NO CONTIENEN PESTICIDAS
Centenares de pesticidas químicos son utilizados habitualmente en la agricultura convencional lo que provoca que restos de residuos de pesticidas aparezcan en los alimentos procedentes de esta agricultura que ingerimos diariamente. Diferentes estudios toxicológicos realizados demuestran la relación existente entre los pesticidas y ciertas patologías como el cáncer, las alergias y el asma.
El uso de pesticidas también es perjudicial para la salud del trabajador agrícola, un problema serio especialmente en países en desarrollo, donde el uso de pesticidas está poco regulado.
A su vez, la utilización de estas sustancias daña el medio ambiente y conlleva un coste adicional a la sociedad, ya que ésta debe eliminar los residuos que los pesticidas dejan en la naturaleza.
4. PORQUE NO CONTIENEN ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS
En la agricultura ecológica no se autorizan los organismos genéticamente modificados (OGM). El cultivo de OGM puede tener consecuencias negativas para el medio ambiente y faltan investigaciones sobre las consecuencias a largo plazo del cultivo transgénico; actualmente no existen resultados científicos que demuestren que el cultivo de OGM y los alimentos transgénicos sean inofensivos para el medio ambiente y la salud humana, y se desconoce si la ingesta de plantas modificadas genéticamente supone un peligro directo para la salud, aunque hay indicios que muestran una influencia en el metabolismo.
La agricultura con organismos genéticamente modificados conduce hacia la uniformidad genética y con ello hacia una erosión genética, lo que significa una pérdida de variedad, con grandes extensiones de un mismo cultivo. La agricultura ecológica quiere conservar e impulsar la variedad genética de las especies y tipos, y con ello la riqueza de los paisajes de cultivo.
5. PORQUE NO CONTIENEN ANTIBIÓTICOS
En la actualidad existe una preocupación sobre el creciente uso de antibióticos en la ganadería tradicional y los posibles efectos sobre la salud humana. Los estándares de control del reglamento europeo prohíben el uso de antibióticos en la ganadería ecológica, hecho que beneficia la salud de los consumidores. El tratamiento veterinario que se dispensa al ganado, salvo excepciones muy tipificadas, es en muchas ocasiones homeopático; esto significa que los animales se cuidan de forma preventiva, evitando la administración de antibióticos, tranquilizantes u hormonas.
6. PORQUE SON SOSTENIBLES CON EL MEDIO AMBIENTE
Respetar el medio ambiente es una de las máximas de los productos ecológicos; cuando consumimos alimentos de cultivo ecológico colaboramos en la conservación del medio ambiente y evitamos la contaminación de la tierra, el agua y el aire.
La agricultura ecológica es la más respetuosa con la fauna, la que genera una contaminación más baja de aerosoles, produce menos dióxido de carbono, previene el efecto invernadero, no genera residuos contaminantes y ayuda al ahorro energético y de los gobiernos, ya que en el cultivo y en la elaboración de los productos se aprovecha el máximo de recursos renovables.
Cabe destacar que la disminución de la diversidad biológica es uno de los principales problemas ambientales de la actualidad; la agricultura orgánica preserva las semillas para el futuro, impidiendo, de este modo, la desaparición de algunas variedades de gran valor nutritivo y cultural.
7. PORQUE TIENEN MÁXIMOS NIVELES DE CALIDAD
Los alimentos ecológicos provienen de la agricultura ecológica, que utiliza un sistema de producción de la máxima fiabilidad pues está sujeto a una trazabilidad desde el campo hasta la mesa mediante el Reglamento Europeo 2092/91. Todos los agentes que intervienen en la cadena agroalimentaria están sujetos al control e inspección de las materias primas utilizadas, el proceso de elaboración, el envasado, el etiquetado, etc. mediante las empresas de control y certificación acreditadas.
8. PORQUE SON RESPETUOSOS CON EL BIENESTAR ANIMAL
El reglamento europeo contempla medidas específicas para la ganadería ecológica en lo que respecta a la habitabilidad en las granjas con el objetivo de evitar el estrés de los animales y potenciar el crecimiento en semi libertad. Este tipo de ganadería permite que los animales crezcan a su ritmo natural y en unas condiciones de vida adecuadas. Los animales no son manipulados artificialmente o de manera intensiva para lograr una mayor producción, ya que, entre otros aspectos, no se practica la inseminación artificial ni se emplean hormonas.
La alimentación de estos animales está basada en pastos naturales, leche preferiblemente de su propia madre, y piensos y forrajes ecológicos, exentos de pesticidas, fertilizantes y transgénicos. Es importante destacar que un animal bien cuidado y sin estrés produce más y goza de más salud.
Otra característica de la ganadería ecológica es que potencia las variedades autóctonas, que son las que mejor se han adaptado a las condiciones de la zona.
9. PORQUE SON RESPETUOSOS CON LA NATURALEZA
La agricultura ecológica fertiliza la tierra y frena la desertificación; favorece la retención del agua y no contamina los acuíferos; fomenta la biodiversidad; mantiene los hábitats de los animales silvestres, permitiendo y favoreciendo la vida de numerosas especies; respeta los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradación y contaminación de los ecosistemas; favorece la biodiversidad y el equilibrio ecológico a través de diferentes prácticas: rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos, ganadería extensiva, etc.; potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema agrario; recicla los nutrientes incorporándolos de nuevo al suelo como compost o abonos orgánicos, y utiliza de forma óptima los recursos naturales. En resumen, respeta el equilibrio de la naturaleza contribuyendo a la preservación del ecosistema y al desarrollo rural sostenible.
10. PORQUE SON MÁS SABROSOS
Los productos ecológicos, al ser elaborados de forma más artesanal y cuidadosa, recuperan los gustos originales y tienen mejor sabor. Debido a que las plantas sólo son regeneradas y fertilizadas orgánicamente, éstas crecen más sanas y se desarrollan de mejor forma, conservando el auténtico aroma, color y sabor. Por ello, muchos consumidores prefieren alimentos ecológicos, ya que conservan el verdadero gusto de cada ingrediente y les permite recuperar el sabor tradicional de los alimentos. Además, los alimentos ecológicos se conservan mejor que los convencionales. En definitiva, los productos ecológicos saben mejor y son más sabrosos que los alimentos convencionales; sólo hay que probarlos y comparar.
04 diciembre, 2015
11 octubre, 2015
SETAS DE CASTILLA Y LEÓN, SETAS DE CALIDAD
"Los montes de Zamora, enmarcados en un paisaje privilegiado que alterna robledales, encinares, pinares y otras arboledas con urces, jaras y chaguazos, producen un recurso de la más alta calidad: las SETAS".
06 octubre, 2015
ECOCULTURA 2015
¡¡¡Fiel a su cita anual!!!
Pincha en la imagen para conocer el PROGRAMA de ACTIVIDADES de la presente edición.
Además, en el siguiente enlace, podrás encontrar el plano de la Feria y la colocación de los expositores.
http://www.ecocultura.org/ecocultura.asp?sec=216 agosto, 2015
SABER MÁS PARA COMER MEJOR
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de España informa sobre la Alimentación Ecológica a través de un juego interactivo que podrás encontrar en el siguiente enlace:
09 agosto, 2015
ZARZAMORA: EMPRESA EMERGENTE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA
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| https://www.facebook.com/zarzamoraeco |
¡La Agricultura Ecológica sigue expandiéndose en la provincia de Zamora!
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| https://plus.google.com/108021195453012958290/about |
EMILIO BARRAGÁN está al frente de ZARZAMORA, una pequeña explotación de frutos rojos y productos de la huerta que apuesta por una producción racional y sostenible de sus recursos.
La empresa está situada en BERCIANOS de VALVERDE, en los Valles de Benavente, y produce frambuesas, arándanos, grosellas, fresas del bosque y moras, aparte de excelentes tomates (incluyendo una variedad autóctona certificada por ellos mismos en el CAECYL) y una variedad de productos hortícolas.
¡Enhorabuena!
02 agosto, 2015
ECOLUGARES
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| http://www.ecolugares.com/ |
ECOLUGARES es una iniciativa para encontrar establecimientos relacionados con alimentos ecológicos desde aplicaciones para móviles, iPhone y Android. Es una App muy cómoda, rápida y útil, que te ayudará a encontrar esos lugares allá donde viajes, dentro del territorio nacional.
Si eres consumidor, ¡sólo tienes que descargar la aplicación en tu móvil!.
Si eres productor, ¡conecta con ellos e inscríbete!.
Ofrece, además, una interesante información sobre aditivos alimentarios.
22 julio, 2015
AGROBERRY O EL CULTIVO ECOLÓGICO DE LA ZARZAMORA
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| https://www.facebook.com/agroberry?fref=ts |
La finca está ubicada en un precioso entorno natural, en el municipio de Almendra del Pan (Zamora), a orillas del Esla, a escasos 500 metros del Embalse de Ricobayo y a 1 km de la Iglesia Visigótica de San Pedro de la Nave.
¡Felicidades por esta iniciativa!
14 junio, 2015
MOVIMIENTO INTERNACIONAL SLOW FOOD
* El próximo 23 de junio, a las 19h, en la Casa de Turismo Rural de La Tuda (Zamora), CARLO PETRINI, fundador del Movimiento Internacional SLOW FOOD dará la Conferencia-Taller "Una alimentación diferente es posible si hay una organización de sus defensores diferenciada"
* Más información sobre este movimiento en los siguientes enlaces:
http://laaventuradeaprender.educalab.es/-/movimiento-slow-food
http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-aventura-del-saber/aventura-del-saber-movimiento-slow-food/2190550/
http://www.rtve.es/alacarta/videos/para-todos-la-2/para-todos-2-slow-food/1142323/
16 mayo, 2015
ALIMENTOS ANTICÁNCER. DRA. ODILE FERNÁNDEZ
* La doctora ODILE FERNÁNDEZ nos ofrece una amplia y detallada información sobre ALIMENTACIÓN ANTICÁNCER.
ÉPOCA DE CEREZAS
Pero, ¿cuáles son sus BENEFICIOS?. Pincha en la imagen o entra en en este enlace para conocerlos:
http://suzannepowell.blogspot.com.es/2009/03/las-cerezas.html
http://suzannepowell.blogspot.com.es/2009/03/las-cerezas.html
09 mayo, 2015
EL ESPOLÓN EN LOS MEDIOS
Nuestros productores de POLLO ECOLÓGICO de la Granja El Espolón de Venialbo explican su filosofía de vida. Pincha en la imagen para conocerla.
19 abril, 2015
MANZANOS EN FLOR EN LA TORRECILLA
Los MANZANOS de HUERTA LA TORRECILLA, de Torres del Carrizal (Zamora) están cuajados de flores.
¡Esperemos que la cosecha sea abundante para disfrutar de su exquisito sabor!
¡Esperemos que la cosecha sea abundante para disfrutar de su exquisito sabor!
05 abril, 2015
22 marzo, 2015
¡NOS ESTÁN FUMIGANDO!
En la comarca zamorana de La Guareña, los agricultores están convencidos de que sus cultivos se están secando por las sustancias tóxicas (hierro y aluminio) que arrojan aviones y drones sobre sus tierras, con el objetivo de experimentar medidas sobre cambio climático.
Numerosos expertos alzan su voz ante tal atrocidad.
> ¡Sigue la crónica en los medios!
08 marzo, 2015
ANIVERSARIO DE LA HUERTA URBANA SORFRESA TE DA LA VIA
Hoy, la Huerta Urbana "Sorfresas te da la Vía" cumple su primer año de vida y lo celebra recuperando su esplendor, después del frío invierno.
Así de limpia y labrada luce desde el viernes pasado, gracias a la actuación de una cuadrilla de jóvenes hortelanos que prepararon la tierra para acoger las nuevas semillas y plantas de la temporada.
20 febrero, 2015
FERIA BIOFACH-VIVANESS
Un año más, se celebra en Nüremberg (Alemania) BIOFACH, la mayor Feria de Alimentación Ecológica y Cosmética Natural que se celebra en el mundo, promoviendo una alimentación planetaria ecológica y orgánica.
* Más información AQUÍ
12 febrero, 2015
LA HISTORIA DEL POLLO
"Hasta los años 50 se comía poco, un lujo para bodas y banquetes navideños..."
07 febrero, 2015
CAMBIO DE SEDE
Nos hemos trasladado a la calle Mediodía, 34 del Barrio de Olivares (Zamora). Esta dirección corresponde al local de la Asociación de Vecinos del barrio, que tan generosamente nos ha abierto sus puertas. ¡Muchas gracias!
11 enero, 2015
05 enero, 2015
03 enero, 2015
FRUTERÍA ECOLÓGICA HIERBABUENA. ZAMORA
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* ¡Interesante apuesta por la alimentación ecológica en nuestra ciudad!
* En la FRUTERÍA HIERBABUENA puedes encontrar una amplia variedad de productos ecológicos, en un espacio acogedor que regenta MÓNICA, joven emprendedora que hace realidad su sueño de contribuir, con esta tienda, a que otras personas tomen conciencia de la necesidad de cambiar sus hábitos alimenticios, llevando una dieta sana para el ser humano y en armonía con la Naturaleza.
* Es un gusto charlar con ella sobre sus proyectos y descubrir su interés por mantener viva la tierra, el suelo que nos alimenta.
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